【衢州鸭头】37.9元1根麻辣鸭脖+3个麻辣鸭头

衢州鸭头是衢州“三头一掌”中，面市最早的也是名气最大的。

它是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。

鸭子头，香菇嘴，肉质肥美，

吃起来像冰棒，

喝下去有甜味，

越吃越想吃。

香而不腻，

辣而不辛，

麻而不苦，

外酥里嫩。

关于衢州鸭头的历史要从上世纪五十年代说起，

当时在衢州有一冷冻厂。专杀鸭、鸭毛、鸭肉各取所需，鸭头则无人问津。

由于当时生活水平比较低，穷人就把鸭头买回家烧着吃，

不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“味鲜赞鸭头”摊，

味鲜赞鸭头既便宜又好吃，一下子风行衢州。

因为做鸭头生意成本低，又能赚些钱。现在，“三头一掌”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，

而且成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。

于是衢州大街小巷吃鸭头的习惯慢慢由此而来。

其“火”的程度不光让衢州人荣幸，更是传播到全国各地风靡一时。

南孔圣地衢州有礼衢州三头有展特色舌尖上的美味，

衢州三头一掌是鸭头。

衢州鸭头以其独特的口味和口碑，享誉全球。

香酥鸭头，皮色金黄、肉质肥而不腻、骨酥肉烂、甜咸适口。

（图片仅供参考，具体以实物为准。）

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